Мелница Арчар

Брашната ни се правят от подбрани сортове пшеница и ръж, като в някои добавяме и специални видове семена и ядки. Познавайки добре възможностите и широкото им приложение, твърдим, че сред нашата селекция на традиционни, специални и бутикови пълнозърнести продукти има по нещо за всеки вкус. Това ги прави предпочитани, както от много домакинства, така и от редица професионалисти в хлебната и сладкарската индустрия.

Осъзнавайки все по-голямата необходимост хората да се хранят балансирано и пълноценно, концепцията ни е да разработваме брашната си така, че максимално да запазим всички възможни полезни съставки на пшеничното и ръжено зърно. Не използваме консерванти, като по този начин отключваме естествения им потенциал и доставяме натурални и чисти продукти.

Така изградихме и високата си репутация в сектора на здравословни и диетични брашна – основен фактор открояващ името на Мелница Арчар от стандартния тип мелници в България.

Едно от най-вълнуващите предизвикателства в нашата работа е успешно да задоволяваме непрестанно променящите се вкусове и предпочитания на клиента. За тази цел залагаме на следните основни принципи:

• качество – стремим се да предлагаме най-добрите продукти и услуги във всяка една област от нашата дейност.
• балансирани съставки – целим да утвърдим нашите брашна като важна част от пълноценното хранене на хората, поставяйки на първо място чистото, полезното и здравословното в тях.
• разнообразие – стараем се да предлагаме брашна подходящи, както за направата на традиционни, така и за всякакви диетични и нестандартни хлебни изделия.
• клиентско удовлетворение – целим максимално да задоволяваме изискванията и очакванията на клиента чрез качество, богат избор, достъпни цени и професионално обслужване.

Традиционни брашна

Брашно „Екстра” – висококачествено бяло брашно, отговарящо на тип 500, при чието производство се смила основно съцевината на пшеничното зърно. Продукт подходящ за правене на различни видове бял хляб, хлебни и сладкарски изделия с отлични свойства на изпичане. Предлага се в разфасовки от 1кг, 5кг, 10кг, 25кг, 50кг както и насипно.

Брашно „Стандарт” – висококачествено пшенично брашно, отговарящо на тип 700 с лек кремав оттенък, подходящо за приготвяне на хляб тип „Добруджа” и други полудиетични хлебни изделия. Предлага се в разфасовки от 25кг, 50кг както и насипно. Брашно “Типово”

Брашно „Типово” – тъмно брашно, отговарящо на тип 1150, което в сравнение с бялото брашно е с по-високо съдържание на минерали, протеини и хр. вещества. Произведено от периферните части на пшеничното зърно, това брашно е и по-ниско калорично, което го прави идеално за производството на „Типов” хляб.
Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг, 50кг както и насипно.

Брашно „Тъмно 2000” – тъмно пшенично брашно с ниско съдържание на глутен, подходящо за приготвянето на различни видове нискокалорични и диетични видове хляб и хлебни изделия. Предлага се в разфасовки от 25кг, 50 кг и на сипно

Специални брашна

Брашно за банични изделия – това специално брашно е с високо съдържание на глутен придаващо отлични свойства на еластичност и разтегливост на тестото, което го прави идеално за приготвянето на точени кори и банични изделия. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг

Брашно за козунаци – много фино брашно с високо глутеново съдържание, предоставящо отлична еластичност и набухващи свойства на тестото. Продукт специално приготвен за производство на козунаци, кифли и рула със специфичната за тях среда на конци, гладка и приятна на цвят кора и чудесен аромат. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг

Брашно за бисквити – смляно от внимателно подбрана мека пшеница, това специално брашно е с ниско съдържание на протеин и глутен. Предоставя консистенция с отлични свойства на изпичане, твърдост и оформяне, подходящо за производството на голямо разнообразие от луксозни бисквити и бисквитени продукти. Предлага се в разфасовки от 50кг.

Брашно за вафли – смляно от пшеница с ниско към средно съдържание на протеин, това висококачествено брашно предоставя консистенция с отлични свойства на еластичност, мекота и разтегливост. Образуваната текстура е тънка с пореста и хомогенна структура, идеална за производство на луксозни вафли и вафлени изделия. Предлага се в разфасовки от 50кг

Брашно от Лимец

Брашно от Спелта

Бутикови пълнозърнести брашна

Брашно „Здраве” – пълнозърнесто пшенично брашно с естествен тъмен оттенък, съдържащо всички полезни съставки на пшеничното зърно. Уникалната комбинация от пшеничен шрот и ниското съдържание на глутен правят този продукт безценен източник на калий, калций, витамини от група Б и протеини, а овесените ядки имат благоприятен ефект върху сърдечният ритъм и са чудесен източник на енергия. Първокласно брашно, подходящо за приготвянето на голямо разнообразие от здравословни и диетични видове хляб с отличителни вкусови качества и аромат. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг

Брашно „Фитнес” – пълнозърнесто ръжено-пшенично брашно, харакеризиращо се с голямо разнообразие от полезни вещества съдържащи се в ръженото и пшеничното зърно. Овесените ядки и ниското съдържание на глутен правят този продукт пълноценен източник на витамини, минерали и фибри, подходящи за по-здравословно и балансирано хранене. Брашното е подходящо за приготвянето на различни видове диетичен хляб с характерен аромат на ръж. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг

Брашно „Омега+” – пълнозърнесто ръжено брашно със специфичен тъмен оттенък и свеж аромат на ръж при прясно изпечен хляб. Първокласно брашно, съдържащо трици и зърнен зародиш, предоставящо богато разнообразие на полезни хранителни вещества. Добавените ленени семена са един от най-добрите източници на омега мастни киселини и антиоксиданти и доказано имат благоприятен ефект върху здравословния начин на хранене. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг

Брашно пълнозърнесто пшенично-ръжено – изключителна комбинация от изцяло смляни пшенични и ръжени семена, съдържащо всичките им полезни съставки, богати на витамини от група Б, витамин Е, магнезий, желязо, фибри и много други антиоксиданти. Продукт придаващ по-гъста консистенция с умерен аромат на ръж. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг

Брашно „Грахам” – пълнозърнесто пшенично брашно с уникални вкусови характеристики и цвят, богат източник на протеини, фибри и витамини. Продукт подходящ за приготвяне на разнообразни пълнозърнести диетични хлебни изделия, миксове и други видове тъмен хляб. Предлага се в разфасовки от 1кг, 25кг и 50кг

Подпродукти


Фини пшенични трици
Предлага се в разфасовки от 20кг, 25кг и насипно

Едри пшенични трици
Предлага се в разфасовки от 20кг, 25кг и насипно

Пшенични отсевки
Предлага се в разфасовки от 20кг и на сипно