Производство и търговия с култивирани и диви гъби

В земите на България свободно растат много видове ядливи гъби. Всяка година се организират кампании по събиране изкупуване и последваща преработка на гъби, като манатарка, сърнела, пачи крак и други. Познаването на дивите гъби е жизнено важно преди да пристъпите към яденето им поради многобройните случаи на отравяне с гъби двойници, които са отровни.

Вкусовите и хранителните качества на гъбите ги правят предпочитана храна от много хора, а съставките им се използват и в други видове промишлености. В страната има и много ферми отглеждащи различни видове печурки и други култивирани гъби за нуждите на пресния пазар.